“榆錢疙瘩”是一道春季時令美食。在河北唐縣，人們用榆樹的嫩葉做成“榆錢疙瘩”。將清洗后的榆錢放入水中煮熟，撈出后放入涼開水中稍微冷卻，燒一鍋開水，把玉米面放入鍋中進行加熱，再次滾鍋以后，加入榆錢進行攪拌。制作好的“榆錢疙瘩”口感軟糯，甜而不膩，深受當?shù)匕傩盏南矏邸?/span>
來源：新華社
