鳳爪鹵制技藝是保定市競秀區(qū)非遺項目，已有上百年的傳承歷史。精選的鳳爪，在辣椒、八角、香葉等二十多種中藥和調味料鹵制的老湯中小火慢燉，中藥的營養(yǎng)和調料的清香與鳳爪徹底融合。新出鍋的鹵鳳爪軟糯脫骨、入口即化；涼食鹵鳳爪，口感更加濃郁，鹵香回味悠長。
來源：新華社
