我區(qū)食安辦聯(lián)合白溝規(guī)劃建設(shè)局、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展局、農(nóng)村工作局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局6個(gè)部門對(duì)全區(qū)37家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查抽驗(yàn)，共查抄無(wú)檢疫檢驗(yàn)證明、索證索票的牛羊肉共計(jì)234斤。
　　聯(lián)合檢查抽驗(yàn)的重點(diǎn)是畜肉類食品原料采購(gòu)是否合法，采購(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)食品及原料采購(gòu)索證票登記制度，其中包括供貨方營(yíng)業(yè)執(zhí)照和流通許可證、肉類的動(dòng)物檢疫或檢驗(yàn)合格證明及所采購(gòu)的畜肉類食品的購(gòu)進(jìn)票據(jù)。采購(gòu)是否落實(shí)專人負(fù)責(zé)，店內(nèi)使用的畜肉類食品均能追根溯源，采購(gòu)的肉品應(yīng)有固有的形狀，不得采購(gòu)已經(jīng)加工毀形的肉末等肉制品。嚴(yán)厲查處采購(gòu)加工未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)、病死或死因不明的肉制品加工肉餡的違法違規(guī)行為。
　　檢查過程中，對(duì)于畜肉類食品及原料采購(gòu)與驗(yàn)收臺(tái)賬記錄不實(shí)、不全、不規(guī)范的餐飲單位，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)《責(zé)令整改意見書》，責(zé)令其按照《食品安全法》落實(shí)整改，督促各類餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)肉品采購(gòu)管理。
　　下一步，我區(qū)食安辦將組織精干執(zhí)法人員繼續(xù)加大力度監(jiān)督檢查，切實(shí)加強(qiáng)肉類產(chǎn)品的質(zhì)量管理，確保食品安全。