保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局白溝新城分局

關(guān)于7批次不合格復(fù)用餐飲具核查處置情況

通告

在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)4家經(jīng)營(yíng)單位7批次復(fù)用餐飲具不合格?，F(xiàn)將核查處置完成情況通告如下：

一、抽檢基本情況

白溝新城子軒餐飲店、保定白溝新城九田家飯店、保定道谷譚餐飲服務(wù)有限公司、保定白溝新城恒丁記火鍋店4家餐飲單位使用的復(fù)合餐飲具經(jīng)抽檢不合格。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，白溝新城子軒餐飲店復(fù)用餐飲具（餐碟、料碗）、保定白溝新城九田家飯店復(fù)用餐飲具（料碗、餐碟）、保定道谷譚餐飲服務(wù)有限公司復(fù)用餐飲具（酒杯、盤子）、保定白溝新城丁記火鍋店復(fù)用餐飲具（餐碟）大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

二、原因排查及企業(yè)整改情況

保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局白溝新城分局督促和協(xié)助白溝新城子軒餐飲店等4家餐飲單位排查不合格原因，并要求其進(jìn)行整改。上述7批次不合格復(fù)用餐飲具的餐飲單位已于2023年8月29日前完成整改并向我局提交了整改報(bào)告。

原因排查：大腸菌群項(xiàng)目超標(biāo)，該項(xiàng)指標(biāo)與消毒流程等有關(guān)，執(zhí)法人員經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)白溝新城子軒餐飲店等4家餐飲單位未使用消毒柜對(duì)餐飲具充分消毒。

整改措施：責(zé)令白溝新城子軒餐飲店等4家餐飲單位立即整改，嚴(yán)格按照規(guī)定流程使用消毒柜，并在消毒柜中進(jìn)行足夠時(shí)間的消毒，確保餐飲具的清潔衛(wèi)生。

三、對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況

保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局白溝新城分局于2023年8月17日向白溝新城子軒餐飲店等4家餐飲單位送達(dá)了抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書和檢驗(yàn)報(bào)告，并于當(dāng)日立案調(diào)查。白溝新城子軒餐飲店等4家餐飲單位使用大腸菌群超標(biāo)的復(fù)合餐飲具的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定，我局已向白溝新城子軒餐飲店等4家餐飲單位下達(dá)了當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書，并責(zé)令改正違法行為，對(duì)其進(jìn)行行政處罰：警告。

保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局白溝新城分局

                    2023年10月7日